Les productions végétales sont à la croisée des chemins de nombreux domaines : l'alimentation humaine et animale, la ressource en énergies renouvelables, la recherche médicale, la protection des éco-systèmes,...
Le fermier d'antan et ses sabots ont laissé la place à une agriculture innovante : alimentation, chimie verte, biocarburants, biomasse, paysage,
textile, habillement, et ce, dans le respect de l'environnement et de l'agriculture raisonnée.
Ce secteur prend en compte les attentes de la société en faveur de l'environnement et de la qualité des produits.
Alors, tailler, planter, semer, fertiliser, protéger la culture, la récolter et la vendre sont autant d'actions qui requièrent du professionnalisme.
Un domaine d'application qui offre de vrais métiers à ceux qui conjuguent connaissances agronomiques, technicité et responsabilité environnemental.

Les métiers liés au travail du sol et des plantes sont variés : grandes cultures, cultures fourragères, cultures spécialisées, agriculture raisonnée, ...
C'est le raisonnement de l'agriculteur dans la conduite de ses itinéraires techniques qui doit lui permettre d'obtenir la marge la plus adaptée à ses objectifs personnels, au moindre risque et avec le souci permanant de respecter l'environnement pour optimiser les résultats.

• Prairies, Céréales, Maïs sont les cultures les plus présentes dans la région.
• Les cultures énergétiques se développent, notamment le colza qui
  permet de produire du carburant.
• L'agriculture biologique représente
  environ 1000 exploitations en Bretagne.
• Dans certaines zones, la production de légumes de plein champ, de pommes de terre est relativement développée.

• Technicien responsable de productions
  végétales
• Chef de culture
• Agriculteur
• Maraîcher
• Arboriculteur
• Horticulteur
• Pépiniériste
• Technicien conseil en productions végétales,
• Technicien environnemental
• Technico-commercial (semences, produits phytosanitaires, ...)
• Ingénieur-chercheur responsable
  d'expérimentation, ...